A különféle platformokon gyakran kérdezitek tőlem, hogyan kreálhatnátok magatoktól vegán főfogásokat. Erre általában olyasmit szoktam válaszolni, hogy „idővel ráéreztek” és „pár hónapon belül ez lesz a természetes”, mert tényleg így van.

Korábban egyáltalán nem tulajdonítottam jelentőséget annak, mit hova teszek a hűtőben. Pedig, ha ezen a téren is tudatosabb lettem volna, frissebb alapanyagok kerülhettek volna az asztalra – nem beszélve a spórolásról!

A növényi étrend alapjai egyszerűek, főleg, ha a teljesértékűségre törekszel. Azonban a többségnek – legalább alkalomszerűen – becsúsznak a feldolgozott élelmiszerek, amiket tekintve már nehezebb dönteni. Vajon tényleg teljesen növényi eredetűek?

Azt tapasztalom, hogy a növényi étrend az egyik legjobb döntés, amit a saját érdekünkben meghozhatunk. Most viszont azt is szeretném megmutatni, hogy ebben a válságokkal teli időszakban miért jelent olyan sokat, ha mellette döntesz.

Ha csupán egyetlen tanácsot fogadsz meg, akkor arra figyelj, hogy ne fogyassz feldolgozott élelmiszereket. Abszolút megállja a helyét ez a javaslat, csakhogy hozzá kell tennünk: nem minden feldolgozott élelmiszer rossz.

Már nagyon sok szó esett a dr. Greger-féle napi tucatról, az előző bejegyezés is kapcsolódott ehhez a témához. Azonban mindig van új a nap alatt: most kicsit belemegyünk a részletekbe a mennyiségeket illetően.

A növényi étrend az egyik legegyszerűbb módja az igazán egészséges fogyásnak, feltéve, hogy valóban teljes értékű és tudatosan, jól összeállított. Azonban nem mindenkinek az a célja, hogy megszabaduljon néhány kilótól.

Nagyon fontos, hogy annyi antioxidánst egyél minden nap, amennyit csak tudsz. A felmérések szerint az amerikaiak a minimum ajánlott antioxidáns bevitel felét sem biztosítják a szervezetük számára. Sajnos gyanítható, hogy az átlagos nyugati étrend, illetve a tipikus „magyaros” étkezési szokások mellett, országunk lakói is hasonló arányokat tudnak produkálni.

A flexibilis diétáról már biztosan hallottál: nagyon csábító, hogy valami rugalmas, testre szabható és könnyen tartható lehet úgy, hogy mégis célt érünk vele. De mit jelent ez a növényi étrendre kivetítve?