Tempeh vagy tofu? Melyiket válaszd?
Növényi étrendre váltásom előtt már kóstoltam a tofut, bár utáltam, de „testvéréről”, a tempeh-ről nem is hallottam. Azóta sem eszem minden nap ezekből a szójakészítményekből, de arra törekszem, hogy legalább heti egy alkalommal a tányéromra kerüljenek.
Kell figyelni a komplettálásra?
A komplettálás remek alap arra, hogy támadjuk a növényi étrendet, de csak akkor, ha nem járunk a végére a tudnivalóknak.
Puffasztanak a hüvelyesek?
A húsok szerepének helyettesítésére, avagy a fehérjepótlásra leginkább a hüvelyeseket javasoljuk növényi étrenden. Közben persze nem győzöm hangsúlyozni: mindenben van fehérje!
Testépítő vagy? Akkor miért eszel úgy?
Manapság kétségtelen, hogy népszerű a formás, feszes és tónusos test, és ez az ideál óhatatlanul hat mindannyiunkra. Szerintem ez nem feltétlenül rossz irány, egészen addig, amíg tartani tudjuk az arany középutat, és nem az határoz meg bennünket, hányszor tudunk edzeni és mennyire bírjuk szénhidrát nélkül, állati fehérjében dúskálva kihúzni a napjainkat.
